Jak uvařit výbornou dýňovou polévku, která zahřeje a krásně provoní celý dům? Vyzkoušejte tento jednoduchý recept na dýňovou polévku.

Dýňová polévka k podzimu neodmyslitelně patří

Dýňová polévka patří k nejoblíbenějším podzimním jídlům. Je krémová, příjemně nasládlá a její příprava není vůbec složitá. Stačí použít dýni ze zahrady, několik běžných surovin a během chvíle máte na stole voňavou podzimní polévku, která zahřeje v pochmurných podzimních dnech.

Jakou dýni použít na dýňovou polévku

Pro dýňovou polévku je nejlepší použít dýni Hokkaido. Její chuť je jemná a intenzivní, stejně jako barva. Navíc ji nemusíte loupat. Slupka při vaření změkne a po rozmixování se úplně ztratí. Použít můžete také máslovou dýni. Ta má lehce nasládlou, jemnou chuť a polévka z ní bude krémová. Máslovou dýni je však nutné před vařením oloupat.

Čtěte také: Pumpkin Spice Latte doma: Voňavé dýňové latte zvládnete za pár minut

Recept na jednoduchou dýňovou polévku

Ingredience

1 menší dýně Hokkaido
1 cibule
2 stroužky česneku
1 větší brambora
700 ml zeleninového vývaru
100 ml smetany ke šlehání nebo na vaření
1 lžíce másla nebo oleje
sůl
černý pepř
špetka muškátového oříšku

Na dochucení můžete podle chuti přidat také trochu mletého zázvoru nebo chilli.

Jak připravit dýňovou polévku

Dýni Hokkaido umyjte, rozkrojte a odstraňte semínka. Pokud použijete máslovou dýni, zbavte ji také slupky. Poté dýni nakrájejte na menší kostky.

Oloupejte cibuli a nakrájejte najemno. V hrnci rozehřejte máslo, zpěňte cibuli, přidejte nasekaný česnek a krátce jej opečte.

Do hrnce přidejte nakrájenou dýni a bramboru. Podlijte vývarem tak, aby byla zelenina ponořená. Přiveďte k varu a vařte 20 minut, dokud dýně a brambora nezměknou.

Polévku rozmixujte ponorným mixérem dohladka. Přidejte smetanu a podle chuti osolte, opepřete a přidejte špetku muškátového oříšku. Polévku krátce prohřejte, aby se směs koření promísila se základem. Pokud je polévka příliš hustá, přidejte trochu vývaru.

Čtěte také: Švestkový koláč raz dva: Voňavá skořicová drobenka a šťavnaté švestky vytvoří podzimní moučník ke kávě

Malý trik pro výraznější chuť

Aby měla dýňová polévka výraznější chuť, můžete dýni před vařením upéct v troubě. Dýně se peče při teplotě 200 °C, lehce potřená olejem asi 20 minut. Pečená dýně získá intenzivnější chuť s karamelovými tóny. Poté ji stačí přidat k orestované cibuli s česnekem, podlít vývarem a rozmixovat.

Čím dýňovou polévku podávat

Dýňovou polévku můžete ozdobit praženými dýňovými semínky, čerstvými bylinkami a několika kapkami smetany. Milovníci pikantnějších jídel mohou přidat trochu chilli. Naopak milovníci jemnější chuti mohou polévku dochutit dýňovým olejem.

🌿 Tip redakce PlanetaZahrady

Dýňová polévka je ideální způsob, jak zpracovat větší dýni ze zahrady. Pokud použijete Hokkaido, nemusíte ji před vařením loupat a příprava bude ještě rychlejší. Část hotové polévky můžete také zamrazit a schovat si ji na později.